2024年，我国粮食产量初次达到1。4万亿斤。新的汗青性起点上，刚发布的2025年地方一号文件要求：不变粮食播种面积，从攻单产和质量提拔，确保粮食稳产丰登；进一步扩大粮食单产提拔工程实施规模；加力落实新一轮千亿斤粮食产能提拔使命。记者梳剃头现，此次是五年来一号文件初次没有明白提出产粮方针，那么是本年没有明白使命吗？当然不是，沉点就是“确保粮食稳产丰登”这八个字上。新的起点，有新的使命。提单产、升质量、落实新一轮千亿斤粮食产能……国度小麦财产手艺系统首席科学家、中国农科院做科所党委刘录祥，就一号文件的相关内容接管本报专访，详解我国粮食出产的新使命取新挑和。
刘录祥：2024年，我国粮食产量初次坐上1。4万亿斤新台阶，这是我国粮食出产取得的里程碑式成绩。由于我国“十四五”期间经济社会成长次要目标系统中，至2025年的粮食分析出产能力目标就是1。3万亿斤以上，因而从一号文件规划角度讲，2025年不会有更新的方针。但从另一方面讲，早正在2022年12月，地方农村工做会议就提出了要实施新一轮千亿斤粮食产能提拔步履，2024年3月国务院常务会议进一步会商通过了《新一轮千亿斤粮食产能提拔步履方案（2024-2030年）》，粮食产能要通过7年的勤奋再添加1000亿斤。从这个角度讲，2025年其实有新的方针，就是稳住1。4万亿斤。刘录祥：新一轮步履方案次要有四个方面的统筹考虑。一是总体方针，提出到2030年实现新增粮食产能千亿斤以上，粮食播种面积不变正在17。5亿亩摆布、谷物面积14。5亿亩摆布，粮食单产程度达到每亩420公斤摆布。二是品种布局方面，将粮食产能提拔的沉点放正在了玉米和大豆上，提出了巩固提拔口粮、从攻玉米大豆、兼顾薯类杂粮的思，水稻、优化布局，玉米沉正在集成配套、从攻单产，大豆沉正在多措并举、挖掘潜力，因地制宜成长马铃薯、杂粮杂豆等品种。三是区域结构方面，明白了六区、分歧省份的产能提拔使命，并正在全国摆设了粮食产能提拔沉点县。四是严沉工程摆设方面，谋划了农业节水供水、高尺度农田扶植、种业复兴、粮食单产提拔、粮食绿色出产、农业机械化提拔、农业防灾减灾、盐碱地分析操纵、粮食加工仓储物流能力扶植等9项支持性严沉工程使命，全方位夯实粮食丰登稳产的根底。刘录祥：新中国成立以来，平均单产从1949年的只要每亩68。6公斤添加到2024年的394。7公斤，增加4。8倍，带动总产量从2264 亿斤添加到14130 亿斤，增加了5。2倍，单产提拔的贡献正在八成以上。这一点正在小麦上表示得愈加凸起，我国小麦平均亩产从1949年的42。8公斤添加到2024年的396公斤，增加了8。3倍。小麦单产的贡献对总产持续提拔阐扬了决定性感化。刘录祥：该当说，以科技立异和手艺办事为驱动的次要农做物单产提拔潜力较大，此次要基于以下几点考虑。一是从分品种来看，2023年水稻、小麦、玉米国度区域试验平均亩产别离为600公斤、420公斤、650公斤，比大田出产别离高130公斤、40公斤、230公斤，大田产量取区域试验产量还存正在较大差距。二是从手艺上看，示范点平均减产都正在10%以上，但还没大面积普及推广。三是从高产典型看，高产建立记载小麦跨越900公斤、水稻1500公斤、玉米1663公斤。和发财国度比拟，我国小麦亩产比美国高250公斤、水稻亩产比美国低约100公斤、玉米亩产比美国低300多公斤、大豆比美国低约100公斤、油菜比欧盟低约40公斤。总体来看，我国正在小麦和水稻的单产上有必然劣势，但正在玉米和大豆的单产上，取国际先辈程度还存正在差距。差距就是潜力，也是我们勤奋赶超的标的目的。刘录祥：单产提拔是逐步的，从小面积的试验田，到大面积遍及提拔，是一个手艺摸索、研发和推广使用的过程。举例来说，过去常说科学家试验田的产量，这比如是万里挑一的“样品”，而农户出产田的产量才是满有把握的“产物”。只要“好产物”才能最终大市场、大出产。目前我国粮食做植面积已处于汗青高位，耕地和水资本束缚越来越紧，依托扩大面积添加产量的空间十分无限，产能提拔的次要路子是提高峻面积单产程度。早正在2023 年，农业农村部为贯彻落实地方一号文件，决定实施全国粮油等次要做物大面积单产提拔步履，并发布了《全国粮油等次要做物大面积单产提拔步履实施方案（2023-2030年）》，旨正在把科技攻关试验田的高产建立产量，以及手艺办事示范县的展现产量，为大田出产的现实产量。刘录祥：环节就是若何将“样品”为“产物”。难题是我国目前农业大田出产分析手艺到位率不高，还没构成“多手艺集成、大面积普及”平衡减产的款式，农技、植保、土肥和种子等环节没有实正构成合力。若何加速将科技潜力为现实产量、专家产量为农人产量、典型产量为大田产量，次要使命就是要因地因做物全力推进“四良”融合，也就是良田、良种、良法、良机。科技人员要正在做物出产环节环节指点种植大户，鞭策分析性科技处理方案进村入户到田，带动大面积平衡减产和增收。2025年，农业农村部将依托国度现代农业财产手艺系统和绿色高质高效步履，进一步扩大粮油做物单产提拔工程实施范畴和规模，以702个整建制县市为根基单位持续发力，为粮油做物稳产减产供给支持。刘录祥：粮食物质包罗养分质量、食味质量、加工质量等。提拔养分质量包罗提高谷物的卵白质、炊事纤维、维生素等焦点养分成分含量。同时，跟着人们糊口程度的改善，或者面向特殊人群，正正在通过品种立异，培育富含更多铁、锌等微量元素和抗性淀粉含量高的小麦品种，开能性食物，如低升糖指数米面等。提拔食味质量包罗改善粮食的外不雅、气息、可口性、味道等，例如提高稻米的食味评分，让米饭更具黏性、喷鼻气，口感更好；培育口感更佳的小麦品种，使面食更筋道、有风味。提高加工质量包罗使粮食更适合加工，提超出跨越米率、出粉率，加强面粉的烘焙机能、淀粉的加工机能等，降低加工成本。刘录祥：强化提拔粮食物质是正在粮食出产数量达到必然程度之后的必然要求。当前，我国粮食消费需求已从“吃得饱”向“吃得好”“吃得养分健康”转档升级，人们对养分、口感、平安等方面有了更高要求。提拔粮食物质是我国粮食平安计谋的主要构成部门，其焦点是通过优化粮食出产、加工、储运等全链条环节，实现从“量”到“质”的改变。因而，我们正在实施新一轮千亿斤粮食产能提拔步履时，必需处置好取粮食物质同步提拔的关系，也要推进健康导向型农业食物系统的转型成长。
